Het is handig voor jou!

Ik hou heel veel van deze noten - pinda's in sesam met honing))))

Pinda's bevatten unieke aminozuren, vitamine A, D, E, B1, B2, PP, E, biotine, meervoudig onverzadigde lyonol en foliumzuur, plantaardige vetten en sporenelementen.
Het bevat meer dan 35% eiwitten en ongeveer 50% van de vetten, cholesterol is volledig afwezig.
Pinda-eiwitten worden gekenmerkt door een optimale verhouding van aminozuren, en daarom worden ze goed geabsorbeerd door het menselijk lichaam, en de vetten erin hebben een licht choleretisch effect en zijn bruikbaar voor maagzweren en gastritis. Het gebruik van pinda's verbetert het geheugen en de aandacht, gehoor, verhoogt de potentie, normaliseert de functie van het zenuwstelsel, het hart, de lever en andere inwendige organen. Vergeet niet dat foliumzuur de celvernieuwing bevordert.

Amerikaanse wetenschappers als resultaat van onderzoek, vonden dat pinda's veel antioxidanten bevatten - stoffen die de cellen van het lichaam beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.
Polyfenolen hebben de hoogste antioxidanteigenschappen in pinda's - verbindingen die sterk op elkaar lijken qua chemische samenstelling met de antioxidantcomponenten van rode wijn. Deze componenten worden gebruikt om hartaandoeningen, ischemie, bloedvaten, atherosclerose, vroege veroudering en de vorming van kwaadaardige tumoren te voorkomen.

Overigens zijn er 25% meer polyfenolen in geroosterde pinda's dan in rauwe. Bij het vergelijken van het antioxiderende effect van pinda's met andere producten, bleek het gerangschikt te zitten bij bramen en aardbeien, en staat het alleen achter de granaat, die de meest antioxiderende stoffen bevat.
Pinda's hebben een kalmerend effect met verhoogde nerveuze prikkelbaarheid, helpt bij slapeloosheid, herstelt prostratie, verhoogt de seksuele potentie van mannen en vrouwen.
Pindakaas wordt vaak gebruikt bij de behandeling van purulente en moeilijk te genezen wonden.
In de record voor de aanwezigheid van ijzer, kalium, magnesium, koper, mangaan

Calorie en voedingswaarde
Caloriepinda's - van 551 tot 590 kcal (afhankelijk van het ras).
Voedingswaarde van pinda's: eiwitten - 26,3 g, vetten - 45,2 g, koolhydraten - 9,9 g

Pinda's: voordelen en schade aan het lichaam, chemische samenstelling, caloriegehalte, gebruikspercentage

Peanuts, ook wel "peanuts" genoemd, is een favoriete delicatesse van mensen van alle leeftijden. Vanwege de verzadiging van bioactieve stoffen is het product buitengewoon nuttig. Hoog eiwitgehalte maakt het gebruik van pinda's in het dieet van vegetariërs en atleten mogelijk.

Meestal wordt "pinda's" gebruikt als een hartige snack, maar het product heeft veel nuttige eigenschappen. Het wordt vers en gefrituurd verkocht, met zout, glazuur, specerijen. Maak er boter, kozinaki, zoete pasta van. Pindakaas is populair in Amerika en boeren voegen fruit toe aan veevoer. Wereldwijd worden pinda's gebruikt in koken, cosmetica, farmaceutische producten.

Beschrijving van de pinda en zijn oorsprongsgeschiedenis

Het geboorteland van de grasrijke jaarlijkse is Zuid-Amerika. In de oudheid legden de Peruanen de vruchten van de plant in de graven, zodat de doden in het hiernamaals konden eten. Vanuit Zuid-Amerika heeft de plant zich verspreid over Afrika, Azië en Noord-Amerika. Tegenwoordig wordt het geteeld in India en andere Aziatische regio's met een warm klimaat en een hoge luchtvochtigheid.

De jaarlijkse behoort tot de familie peulvruchten. In tegenstelling tot hazelnoten, cashewnoten en andere noten, zijn pinda's geen boom, maar een cultuur van peulvruchten met betrekking tot erwten en bonen.

De vrucht van de plant wordt op een speciale manier gevormd. Na het bestuiven van gele bloemen in een borstel, begint het steeltje te rekken en buigt geleidelijk naar de grond. Wanneer de eierstok de grond bereikt, zinkt het weg in de grond, worden moervormige zaden gevormd, bedekt met een harde schaal. Hoogproductieve variëteiten laten u meer dan 40 bonen uit één plant verzamelen.

Chemische samenstelling, voedingswaarde en calorische inhoud van pinda's

Sprekend over hoe verse pinda's nuttig zijn, moeten we de rijkdom van de chemische samenstelling noemen. De verzadiging van vitamines, mineralen en bioactieve stoffen stelt u in staat het product actief te gebruiken in voedsel, medicinale en cosmetische doeleinden.

100 gram noten bevatten:

Vitaminen omvatten:

tocoferol (vitamine E);
ascorbinezuur (C);
thiamine (B₁);
niacine (B₃);
pantotheenzuur (B₅).

Van de aanwezige mineralen:

magnesium;
kalium;
fosfor;
ijzer;
natrium;
calcium;
zink.

Ook is het product een rijke leverancier van omega-3 en omega-6 vetzuren, aminozuren, arginine en leucine.
Er zijn 550 kcal per 100 gram rauw product en gedroogde pinda's bevatten 600 kcal. Calorie hoog, noten zijn niet geschikt voor een dieet. De glycemische index is 15 eenheden.

Voordelen voor het menselijk lichaam

De voordelen van pinda's zijn aanzienlijk. Het product versnelt het herstel in veel pathologieën, versterkt het immuunsysteem en verbetert de emotionele toestand. En het is volkomen onschadelijk, zelfs nuttige pinda's zijn niet schoon. De dunne schil van een pinda bevat stoffen die het immuunsysteem stimuleren.

Vers product heeft de volgende positieve eigenschappen:

• reguleert de concentratie van cholesterol in het bloed;
• verbetert de calciumopname;
• bevordert de groei van spiervezels;
• versnelt de regeneratie van levercellen;
• herstelt zenuwweefsel;
• voorkomt leeftijdsgebonden ziekten;
• vermindert de waarschijnlijkheid van kankerpathologieën, stoornissen van het hart en vaatsysteem;
• voedt het lichaam met energie;
• reinigt het lichaam van schadelijke ophopingen;
• versterkt botweefsel;
• normaliseert het lipidenmetabolisme;
• verbetert de hersenfunctie, versterkt het geheugen;
• helpt om te gaan met depressie, neurose, geestelijke uitputting, slapeloosheid;
• versnelt het herstel van ernstige ziekten;
• verhoogt de bloedstolling;
• verzadigt het bloed met hemoglobine, vanwege de hoge concentratie ijzer in de samenstelling;
• stimuleert de afgifte van gal;
• verbetert het spijsverteringskanaal, heeft een licht verzwakkend effect;
• remt het verouderingsproces.

Het rauwe product mag niet te veel worden gegeten, 50 g per dag is voldoende. Overmatige consumptie zal leiden tot overgewicht en verstoring van het spijsverteringskanaal. Je kunt geen verse noten eten met spataderen, verhoogde bloedstolling, gevoeligheid voor allergieën, omdat pinda's een sterk allergeen zijn.

Bij het bakken verliezen pinda-bonen hun heilzame eigenschappen niet. Bovendien verhoogt warmtebehandeling het gehalte aan polyfenolverbindingen die een sterke antioxiderende eigenschap hebben. Geroosterde pinda's worden langer opgeslagen, minder vatbaar voor meeldauw en hebben een aangenamere smaak. De dagelijkse snelheid van gefrituurde delicatesse is 30 gram.

Met diabetes

Of pinda's goed zijn voor diabetici is zeker niet mogelijk. Het hangt allemaal af van de gebruikte hoeveelheid. Bij matig gebruik is het product onschadelijk en vermindert het zelfs de concentratie van cholesterol.

Voordelen voor het lichaam van de vrouw

Pinda's, verzadigd met ijzer, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede tijdens zware periodes.

Tijdens de zwangerschap

Spreken of het mogelijk is voor pinda's van zwangere patiënten, het observeren van artsen houdt rekening met de dosering. Tijdens de zwangerschap is de noot niet verboden, maar de dagelijkse dosis moet strikt worden beperkt om het embryo niet te schaden. Overeten kan indigestie, diarree of een allergische reactie veroorzaken.

Om ervoor te zorgen dat pinda's alleen voordelen bieden aan zwangere vrouwen, moeten ze een arts raadplegen over de hoeveelheid toegestaan ​​product.

Een vrouw die borstvoeding geeft mag geen pinda's eten. Voor baby's zijn pinda's een sterk allergeen.

De voordelen van pinda's voor mannen

Peanuts bieden verschillende voordelen voor mannen:

• normaliseert hormonale balans;
• stimuleert de synthese van testosteron;
• verbetert de spierfunctie;
• elimineert impotentie, geeft seksuele activiteit terug aan een man.

Voor een persoon die zich bezighoudt met bodybuilding of krachtsporten, zullen pinda's de weg moeten zijn. De eiwitconcentratie in pinda-korrels is hoger dan in vlees. Daarom bevatten bodybuilders en atleten een noot in het dieet om spieropbouw te versnellen. Ook de opname van pindakaas in het sportmenu doet geen pijn.

Bij het afvallen

Pinda's - niet-dieetproduct. Ze uit het hart eten als een dieet mislukt. In de dag, om het figuur niet te schaden, mag je niet meer dan 15 noten eten. Je kunt noten vervangen door vlees in het dieetmenu. Het is raadzaam om jezelf 's ochtends te helpen met pinda's, wanneer de opname van voedingsstoffen de beste is.

Pindakaas wordt gebruikt in plaats van noten, maar niet zoet. 4 theelepels per dag zijn toegestaan.

Pinda-schade aan het lichaam

Mensen die allergisch zijn, moeten er rekening mee houden dat pinda's een allergeenproduct zijn. Vooral allergische mensen zouden geen pinda's in de schaal moeten kopen. Rode huid die de noot bedekt, kan een sterke allergische reactie veroorzaken. Maar zelfs bij gezonde mensen kunnen pinda's allergieën veroorzaken als ze van slechte kwaliteit zijn: aflatoxine, een giftige stof, hoopt zich op in de verkeerd opgeslagen noten.

Pindabonen mogen niet worden gegeten door mensen die:

• trombose;
• spataderen;
• hoge bloedstolling;
• verstoring van het spijsverteringskanaal (walnoot - een irritant product dat de ziekte kan verergeren).

Geroosterde pinda's met zout, hoewel smakelijk, maar het kan geen nuttig product worden genoemd. Zout veroorzaakt zwelling en in olie worden kankerverwekkende stoffen gevormd tijdens het frituren - zeer schadelijke stoffen.

Kookmethoden

Hoe pinda's in een pan te bakken

Pinda's kunnen op verschillende manieren heerlijk gebakken worden. De eenvoudigste kookoptie is pannen. Gewassen en gedroogde noten worden in een verwarmde braadpan gegoten, geroosterd met continu roeren op laag vuur. Als de korrels droog zijn, wordt een beetje vuur toegevoegd. Gekke noten beginnen te knallen, hun kaf wordt donkerder. Om de smaak van het product te variëren, kunt u zout of kruiden toevoegen tijdens het frituren.

Hoe te roosteren in de oven

Je kunt pinda's in de oven bakken. De oven wordt opgewarmd tot 180 ° C. Gewassen en gedroogde korrels worden neergelegd op een bakplaat bedekt met bakpapier. Noten met kaf worden gedurende 25 minuten in de oven bewaard, zonder kaf - gedurende 15 minuten.

Koken in de magnetron

Als je een magnetron hebt, kun je er pinda's in koken. Noten op een bord gelegd, bedekt met een deksel, in de oven gedaan. De magnetron is ingesteld op maximaal vermogen. Het product wordt 5 - 7 minuten klaargemaakt, de duur van het koken wordt bepaald door de kracht van de kachel. Tijdens het koken is het wenselijk om het proces te onderbreken en de noten te mengen.

De winkels verkopen voor elke smaak pinda's: zout, zoet, gearomatiseerd. Je kunt ongepelde en geblancheerde (schoongemaakt en verwerkt met warme lucht) pinda's vinden. Maar om zeker te zijn van de kwaliteit van het winkelproduct, kan het daarom niet beter zijn om een ​​delicatesse voor te bereiden als er een mogelijkheid is. Er zijn veel recepten voor het maken van zoete pindadessert.

Het makkelijkste recept zijn pinda's in suiker. Neem voor een kop noten 0,5 koppen suiker en een kwart kopje water. Noten met schil worden op een laag vuur gebakken onder roeren. Suiker wordt met water gegoten, geroerd. Wanneer de nucleoli knetteren, wordt de suikeroplossing in de pan gegoten. Roer, roer, tot het water verdampt. Wanneer het water verdampt, worden de noten bedekt met suikerkorst.

Bewaar het product op een droge, donkere, koele plaats. Houdbaarheid - tot een jaar (geroosterde pinda's zijn hoger dan rauwe). Als de noten ranzig zijn geworden, is hun houdbaarheidsdatum verlopen. Je kunt ze niet gebruiken.

Gerelateerde video: de voordelen van pinda's voor het menselijk lichaam

Hoe je pinda's kook en goed eet in sesam

Weinig mensen zijn absoluut onverschillig voor snoep, maar zelfs zij zijn blij om met hen te eten, fruit, noten en snoep. We hebben het over gedroogd fruit en verschillende soorten gezonde desserts gemaakt van noten. Bijvoorbeeld over deze delicatesse, zoals pinda's in sesam.

Wat is nuttige pinda's

Met plezier het eten van noten, bijna niemand denkt eraan dat noten, naast de heerlijke smaak, ook erg handig zijn. Een dessert als pinda's in sesam levert dubbel voordeel op.
Pinda's, of pinda's, zijn ongeveer 50% niet-cholesterolbevattende vetten. Ze hebben een licht choleretisch effect en zijn nuttig bij aandoeningen van het maag-darmkanaal. Meervoudig onverzadigde, linolzuur en foliumzuren stimuleren de celvernieuwing.

Aminozuren, vitamines van groep B, A, PP, E, andere sporenelementen helpen bij het verbeteren van geheugen, gehoor en aandacht, normaliseren de functie van het zenuwstelsel.
In recente studies hebben wetenschappers hoge anti-oxidant eigenschappen van pinda's geïdentificeerd, cellen te beschermen tegen de effecten van vrije radicalen. Polyfenolen, die in grote hoeveelheden in pinda's aanwezig zijn, bezitten dergelijke eigenschappen. Ze beschermen het cardiovasculaire systeem tegen ziektes en vroege veroudering, voorkomen het optreden van kwaadaardige tumoren.

Velen geven er de voorkeur aan rauwe pinda's te kopen, aangezien warmtebehandeling de smaak en gezonde eigenschappen van deze noot schaadt. In het geval van pinda's, gebeurt alles andersom - in gefrituurde geroosterde pinda's bevatten bruikbare polyfenolen 25% meer dan in rauwe noten.

Wie is de aanbevolen sesame

Een ander even nuttig onderdeel van deze zoetheid is sesam. Deze kleine zaden zijn niet minderwaardig aan pinda's in hun antioxiderende eigenschappen. In termen van calciumgehalte overtreffen ze zelfs kazen en zijn ze zeer nuttig voor mensen die lijden aan osteoporose.

Sesam is zeer nuttig voor vrouwen in de volwassenheid, omdat het plantaardige analogen van vrouwelijke hormonen bevat, die de overgang van de menopauze vergemakkelijken. Als onderdeel van sesam is fytosterol - een stof die het risico op atherosclerose drastisch vermindert en het menselijk immuunsysteem versterkt. Sesamine, een andere nuttige stof, beschermt tegen het optreden van kanker en ontstekingsziekten, vermindert de hoeveelheid slechte cholesterol in het bloed.

Belangrijke feiten over honing

Honing, onderdeel van de zoetheid, is een uniek product. Het bestaat uit meer dan 100 nuttige ingrediënten die als een bron van gezondheid en een lang leven dienen. Bevat biogene stimulantia die de vitaliteit van een persoon versterken.
Er wordt aangenomen dat honing een van de eerste plaatsen is in de lijst met nuttige producten die de natuur de mensheid schenkt.

Voordeel en schade

De voordelen van pinda's met sesam liggen voor de hand, maar vergeet de schade niet. Het is een feit dat deze zoetheid zeer veel calorieën bevat. Aangezien honing wordt gebruikt bij de vervaardiging, is de totale calorische waarde van 100 gram dragees 528 kcal. Pinda is een allergeen product, dat ook enkele beperkingen oplegt aan het gebruik ervan.

Zelfgemaakt recept

Hoe kun je noten in huis koken en welk recept is het beste om te kiezen? Varianten van recepten zijn anders, iemand houdt van pinda's met sesamzaadjes in een zoete vorm, iemand in zout of pittig.

1. Bak de pinda's lichtjes in een koekenpan met een zware bodem en laag vuur.
2. Terwijl de noten afkoelen, kook je een dikke stroop van suiker en honing. Honing is beter toe te voegen aan de kant-en-klare suikersiroop, om niet al zijn waarde tijdens het koken te vernietigen. De verhouding van de ingrediënten kan naar smaak worden gekozen.
3. Pinda's gedoopt in kant-en-klare siroop en een paar minuten laten staan.
4. Haal de pinda's eruit, vouw ze in een zeef om de siroopstapel te maken en rol de sesamzaadjes in.
5. Droog in de lucht.

Pinda's die op deze manier zijn voorbereid, kunnen drie tot vier maanden worden bewaard.

Chinese kruiden

Liefhebbers van pittige smaak zullen genieten van de nationale Chinese smaakmaker. Het wordt gebruikt als een afzonderlijk voorgerecht en als smaakmaker voor salades of warme gerechten. Het bestaat uit:

• Chinese peper met pinda's;
• gebakken in olie met zout;
• suiker;
• specerijen en sesamzaad.

Matig gekruide smaak heeft een zoetige nasmaak.

Crisp peper met sesam goed verbrandt extra calorieën, maar stimuleert ook de eetlust, dus is het beter om deze snack met mate te gebruiken.

Pinda's profiteren en schaden

Pinda's, of pinda's - een jaarlijks kruid, vertakkende stengel, kruipend op de grond of rechtopstaand. De bladeren zijn complex, geveerd, op lange bladstelen. De bloemen zijn felgeel of oranje, motten type, in de oksel trossen. Een eendaagse bloem, binnen 2-3 dagen begint de steel, waarop de bevruchte eierstok zit, eerst te groeien, en daalt dan verder en gaat dieper de grond in tot een diepte van 8-10 cm. 6 cm. In de wilde vorm is te vinden in Zuid-Amerika, voornamelijk in Brazilië. Het groeit op bosranden, in bergen, uiterwaarden van rivieren en op droge plaatsen. Ongeveer 30 soorten pinda's zijn bekend - kruipend, harig, omzoomd, guaran, geelachtig, paraguayaans, knolachtig, kruipend, bergachtig, enz. De meeste ervan zijn vaste planten. Gemeten gekweekte variëteiten van pinda's verschenen voor de Inca's. In de zestiende eeuw werd het naar Afrika en China gebracht. In Europa werden pinda's meegenomen uit India en China. In Rusland worden aardnoten sinds 1792 verbouwd in de botanische tuin van Odessa. Later begon het te worden geteeld in Oezbekistan, Tadzjikistan, Oekraïne, de Kaukasus en het Krasnodar-gebied. Hoe je pinda's kunt laten groeien, zie hier.

Geneeskrachtige grondstoffen zijn ongeopende, cilindrische bonen met een vernauwing of coconvorm.

Calorie inhoud

Het volgende is het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen) per 100 g van het eetbare gedeelte.
Voedingswaarde
Calorie 552 kcal
Eiwit 26,3 g
Vet 45,2 g
Koolhydraten 9,9 g
Voedingsvezels 8,1 g
Water 7,9 g
Ash 2,6 g
Verzadigde vetzuren 8,3 g
Mono- en disachariden 4,2 g
Zetmeel 5,7 g

vitaminen
Vitamine PP 13,2 mg
Vitamine B1 (thiamine) 0,74 mg
Vitamine B2 (riboflavine) 0,11 mg
Vitamine B5 (pantotheen) 1,767 mg
Vitamine B6 (pyridoxine) 0,348 mg
Vitamine B9 (foliumzuur) 240 mcg
Vitamine C 5,3 mg
Vitamine E (TE) 10.1 mg
Vitamine PP (Niacine-equivalent) 18,9 mg
Choline 52,5 mg
macronutriënten
Calcium 76 mg
Magnesium 182 mg
Natrium 23 mg
Kalium 658 mg
Fosfor 350 mg

Spoor elementen
Strijk 5 mg
Zink 3,27 mg
Koper 1144 mcg
Mangaan 1,934 mg
Selenium 7,2 mcg

De energiewaarde van pinda's is 552 kcal.

Nuttige eigenschappen

Pindakernel (gedroogd) heeft de volgende chemische samenstelling (in%): eiwitten - 29,2, vet - 50,2, koolhydraten - 10,8. Pinda-eiwitten worden relatief goed door het menselijk lichaam gebruikt. Pinda's zijn rijk aan mineralen: natrium - 26 mg%, kalium - 736 mg%, calcium - 85 mg%, mangaan - 202 mg%, fosfor - 390 mg%, ijzer - 6 mg%. Bevat vitamine B1, B2, PP en D.

Pinda's zijn extreem rijk aan antioxidanten - stoffen die de cellen van het lichaam beschermen tegen de gevolgen van gevaarlijke vrije radicalen. In dit opzicht kunnen pinda's op één lijn worden gesteld met aardbeien, maar de erkende 'leider' in het gehalte aan antioxidanten - een granaat - is nog steeds inferieur. De polyfenolen die het bevat, hebben antioxiderende eigenschappen: ze maken pinda's nuttig voor de preventie van hart- en vaatziekten (atherosclerose, coronaire hartziekte), evenals voortijdige veroudering en kwaadaardige tumoren. Wetenschappers hebben ontdekt dat pinda's na het roosteren nog beter zijn voor de gezondheid: het polyfenolgehalte stijgt met 20-25%. Pinda's bevatten stoffen die de bloedstolling verhogen, dus het kan nuttig zijn voor bloedziekten met verminderde stolling en bloedingen (hemofilie, hemorrhagische diathese, enz.). Pindakaas wordt gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van poly-onverzadigd linolzuur, dat een anti-sclerotisch effect heeft, evenals voor het gehalte aan vitamines van de groepen E en B.

Met maagzweer
Bij maagzweren en darmzweren (in de subacute en chronische stadia). Neem de "melk", gemaakt van pindameel met toevoeging van gekookt water.

Met een afname van de immuniteit
Neem een ​​tinctuur van pinda's. Schil de noten, bak lichtjes met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en schil. Giet 1 theelepel schil 1/4 kopje wodka en laat het 2 weken op een donkere plaats achter. Neem dagelijks 7-10 druppels en drink melk (je kunt de noten natuurlijk eten). Tinctuur heeft tonische eigenschappen.

De olie

Farmaceutische pinda-olie wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende preparaten en emulsies, evenals bij het maken van zeep.

Het wordt aanbevolen om fruit en pindakaas mee te nemen in het dieet van mensen die lijden aan catastrofaal gewichtsverlies - anorexia, maar ook herstellende na een lange ziekte. Dit calorierijk voedsel is rijk aan B-vitamines en essentiële sporenelementen.

Volgens sommige rapporten is pindakaas effectief bij de behandeling van kinderen die lijden aan hemofilie en hemorrhagische diathese (bloedziekten met een scherpe daling van de bloedstolling en meerdere bloedingen). Pinda's bevatten stoffen die de bloedstolling verhogen. In de traditionele Chinese geneeskunde worden al lang pindabladeren bereid voor slapeloosheid en verhoogde nervositeit.

Om een ​​rustgevende thee te maken, giet 2 eetlepels grof gesneden pinda bladeren met 400 g water, breng aan de kook, haal van het vuur en laat 40 minuten onder een deksel staan. Zeef en drink warm op een lege maag een half uur voor het slapen gaan.

Pinda-olie in de voedingsindustrie vervangt olijfolie, omdat het goedkoper is en vele andere plantaardige oliën in voedselkwaliteit overtreft. Podvarennye zaden worden gebruikt in de zoetwarenindustrie voor de vervaardiging van halva, chocolade, snoep, cakes, enz.

Pinda's koken

Pindazaden worden veel gebruikt in de zoetwarenindustrie en thuiskoken. Salades en kruiderijen, toppings en sauzen, bakkerijproducten en vleesgerechten gaan goed samen met noten, inclusief pinda's. Halva is gemaakt van oliecake, toegevoegd aan chocoladesuikergoed. Geroosterde pinda's worden als traktatie gebruikt en worden ook gebruikt bij de vervaardiging van cakes, taarten en ijs. Geroosterde pinda's worden geserveerd met champagne. Je kunt het zelf bakken, het is gemakkelijk. Het hangt allemaal af van wat voor soort pinda's je uiteindelijk wilt hebben. Als je gezouten pinda's nodig hebt, vergelijkbaar met wat ze in bierzakken verkopen, kun je ze op twee manieren bakken: bestrooi ze in een koekenpan met fijn zout, onder voortdurend roeren, zodat de noot gelijkmatig roostert; in de oven, zonder zout (10 - 15 minuten), gelijkmatig over het gehele oppervlak van het vel verspreid, periodiek schuddend of roerend. Dan moet je de pinda's in een voorverwarmde pan schuiven, een beetje zout water toevoegen en doorkoken tot het water volledig is verdampt, en vervolgens de noten aan het einde drogen. Als je ongezouten noten wilt krijgen, bak ze dan gewoon in een braadpan en roer. Klaar pinda's knetteren en roze schil gemakkelijk scheidt ervan.

Zelfgemaakte pindakaas

225 g geroosterde pinda's, 1 el. lepel van pindakaas, zout (optioneel)

Bereid in een blender (blender) een puree-achtige massa noten, breng het naar de consistentie van de pasta en stop na een paar seconden om de massa van de wanden te schrapen. Voeg olie toe en roer opnieuw. Zout zoals gewenst. Bewaar in een pot met een schroefdop in de koelkast.

Pindadressing

4 el. eetlepels pindakaas, 2 eetlepels. lepels olijfolie, 1 theelepel citroensap en sojasaus, een snuifje gedroogde dragon.

Meng alle ingrediënten en laat afkoelen voor het serveren.

African Royal Peanut Mousse

225 g rauwe aardnoten (pinda's), 120 ml heet water, 3 el. lepels honing in mei, 150 g kokosnootpuree, een snufje chili, zout, een mengsel van stukjes fruit.

Verdeel de pinda's over een bakplaat en rooster ze gedurende 3 minuten. Doe er een mixer in en kook aardappelpuree met heet water. Voeg honing, kokosnootpuree, zout naar smaak toe en meng. Serveer met plakjes appel, peer, banaan, perzik of met grote stukjes ananas.

Peanut sticks

Meel - 500 g; pinda's - 500 g; suiker - 400 g; eieren - 4 stuks; melk - 40 g; boter - 60 g; zout -6 g

Kneed het deeg van gehakte pinda's, meel, suiker, roerei, gesmolten boter, melk en zout. Rol de laag 1 cm dik uit, snijd in strips van 8 x 12 cm en bak ze 15-20 minuten op middelgrote temperatuur in de oven.

Chinese aromatische pinda's

250 g pinda's, 1 g glutaminaatnatrium, 1 g badian,

1 g piment, 1 g kaneel, 1 g kruidnagel, 3 g zout,

Pinda's gedompeld in kokend water, vouwen, koelen en schillen. Drain. Bak de pinda's in diep vet, verwijder en droog op een servet. Voeg zout, suiker, glutaminaat en kruiden toe. Meng alles goed.

Kippensalade met pinda's en ananas

300 g gekookte kippenborst, 40 g gezouten pinda's, 2 kleine rijpe ananas, 2 stengels bleekselderij, 350 g groene uien, 220 g groene druiven.

Voor kruiden: 75 g pindakaas, 100 g mayonaise, 2 eetlepels room of melk, 1 theelepel mild kerriepoeder, 1 eetlepel abrikozenjam, 1 teentje knoflook, zout, zwarte peper naar smaak.

Maak ananas vier "boten". Verwijder het vlees van hen en snijd het in kleine stukjes. Roer er een kom plakjes ananas, gehakt kippenvlees, gehakte groene uien en druiven door, geschild. Breng alle ingrediënten voor het kruiden in een andere kom, roer tot een gladde massa, breng op smaak met zout en zwarte peper. Als de kruiden dik zijn, verdun het met ananassap. Giet de kruiden in het mengsel van kippenvlees en ananas, meng goed. Verdeel de salade gelijkmatig in de "boten" van ananas en serveer op de tafel, bestrooid met pinda's.

Koude komkommersoep met pinda's

1,5 l zure melk, 800 g komkommers, 2/3 kop pinda's. 3-5 teentjes knoflook, een bosje dille, zout naar smaak.

Was de pinda's, droog ze, plaats ze op een voorverwarmde pan en ontsteek. Schil dan af (om dit te doen, wrijf de pinda's met je handen) en plet. Komkommers medium gesneden, combineer met pinda's, voeg gehakte knoflook, fijngehakte dille, zout toe. Meng het mengsel en giet yoghurt. De soep wordt koud gegeten.

Gistbrood met pinda's

1 eetlepel geroosterde gemalen pinda's, 2 eetlepels droge gist, 1 1 /₂ kopjes melk, 4 eetlepels suiker, 4 kopjes tarwemeel, 1/2 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper.

Voor spons: meng gist, melk en suiker. Giet de bloem, zout en gemalen geroosterde pinda's, kneed in de gistmassa tot zacht deeg ontstaat.

Maak een ronde, licht afgeplatte schijf uit het deeg. Zet op een ingevette ronde metalen plaat die in de pan gaat. Bedek de gerechten met een servet en laat ze 2 uur op een warme plaats staan. Bereid een stoompot: een grote pot gevuld met 1/4 water, een ronde metalen plaat, een platte zeef of metalen blikken om de vorm boven het water te houden. Plaats de vorm in de pan en plaats deze op een zeef of pot zodat de vorm het water niet raakt. Bedek de pan met een strak deksel, leg de deksel op de deksel en laat 1 uur koken. Controleer het waterniveau elke 15 minuten. Voeg zo nodig water toe. Haal het brood eruit als het van alle kanten hard wordt. Leg het op een droog oppervlak of een draadstandaard. Koel 10 minuten, hak en serveer heet met boter.

Turkije gevuld met lever en pinda's

4-4,5 kg kalkoen, 400 g kalkoenlever of ander gevogelte, 300 g pinda's, 2 sneetjes witbrood,

2 eieren, 200 ml plantaardige olie, 20 grote champignons, 2 uien, 1 kg koolraap, 1/2 eetlepel bloem, 120 g boter, 1 l bouillon, 200 g rijst, 1 kopje wijn, 30 g broodkruim, 30 g dragon, zout en peper naar smaak.

Droog de bewerkte en gewassen kalkoen met een keukenservet en verwijder voorzichtig het borstbeen met beide handen. Gestoofde boter met fijngesneden uien, lever gehakt met brood gedrenkt in melk, vermengd met dragon, zout en peper, met geroosterde en gemalen pinda's en 2 eieren. De resulterende vulling gevuld kalkoen en naaien. Zout, op een bakplaat leggen, met olie overgieten en gedurende 2 uur in een matig verwarmde oven leggen, af en toe de kalkoen invetten met boter. Haal de bereide kalkoen eruit en giet wijn op een bakplaat en laat het koken, druk de saus in, koel af, ontvet en serveer in een pan. Gedroogde, schoongemaakte koolraap en koolraap, in blokjes snijden, in paneermeel rollen, in olie bakken, over bouillon (1/2 l) gieten en koken tot klaar. Kook de rijst in vleesbouillon (1/2 l), en gewassen en in plakjes gesneden champignons en ui om met olie te stoven (70 g). Snijd de afgewerkte kalkoen (draad afhalen) in stukjes, leg het op een schaal met een bijgerecht - rapen, rijst en champignons.

Pinda Kip

Voor 4-6 porties: 4 kippenpoten, 50 g gezouten pinda's, 50 g fijngesneden spek, 2 rijpe tomaten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, naar smaak zout en peper.

Bak spek in een beetje olie, voeg kippenbouten toe en bak ze aan beide kanten bruin. Zout en peper. Maal de tomaten, uien, knoflook en pinda's fijn, voeg alles toe aan de kip, sluit het deksel en kook op laag vuur tot de kip zacht is.

Peanut Filled Pie

Kort gebakje, 500 g uien, 300 g pinda's, 100 g kaas, bij voorkeur vet, zoals Gouda.

Maal pinda's in een vleesmolen. Hak de uien fijn, stoof tot ze transparant zijn in pindakaas. Stoof in de boter en voeg aan de uien, als het begint te fleuren, een handvol gemalen pinda's toe. Daarna, moe onder het deksel tot gedaan. Rasp de kaas. Als de uien zijn afgekoeld, meng je de kaas en de uien met de resterende gemalen pinda's. Vorm de cake zoals gewoonlijk: rol het deeg uit, snijd het in, spreid de vulling uit en maak een back-up van de zijkanten met broodkorstjes. hoewel het niet overloopt.

Pannenkoeken met pinda's en romig ijs

Voor 4 porties: 4 eetlepels pinda's, 60 g kastanjemeel, 100 g tarwebloem, 5 g droge gist, 2 eieren, 30 g suiker, 250 ml melk, 200 ml room, 1 eetlepel boter, 1/2 liter room ijs, 100 g chocolade.

Pinda's vermalen tot poeder. Meng beide soorten bloem, suiker, pindapoeder en gist met 2 dooiers en 150 ml melk. Voeg zonodig wat water of melk toe. Klop 2 eiwitten en leg ze voorzichtig in het deeg. Pannenkoeken bakken in boter. Chocoladereep en doe het in een pan, voeg room en overgebleven melk toe, smelt in een waterbad. Verwarm pannekoeken voor het serveren. Leg op elk bord een pannenkoek, een bolletje ijs, giet de warme chocoladesaus erin. Voeg de overige pannenkoeken, het ijs en de saus apart toe.

Octopus in witte wijn met pinda's

1 kg octopus, 4 eetlepels olijfolie, 2 grote uien, 1/3 kopje droge witte wijn, een handjevol pinda's (kan worden gezouten uit de zakjes), zout, peper en laurier naar smaak.

Octopus schoon, darm en spoel. Bak in olijfolie op matig vuur gedurende 10 minuten met het deksel open, af en toe roeren. Voeg ui, noten, laurier en wijn toe, vooraf gesneden. Laat 15 minuten op laag vuur koken met het deksel dicht.

Knapperige pinda's

1 kopsuiker, 1/2 kop lichte glucosestroop, 1/8 theelepel zout, 1-1 1₂ kopjes geroosterde gezouten pinda's, 1 eetlepel boter of margarine, 1 theelepel vanillesuiker, 1 theelepel frisdrank.

Meng de suikersiroop in een steelpan of kom van twee liter. Voeg aardnoten toe. Plaats in de oven en kook 3-5 minuten, tot de siroop en de noten donkerder beginnen te worden. Roer na 3 minuten. Voeg de boter, vanille en soda toe en roer tot het mengsel schuimig en wit is. Giet het mengsel op een goed geoliede bakplaat (6 mm dik) en bak.

Kaasballen met pinda's

1 eetlepel gehakte pinda's, 250 gram zachte kaas, 1/2 theelepel paprika, 1 eetlepel gehakte peterselie, naar smaak zout en peper.

Combineer kaas, paprika, zout en peper. Blind de resulterende massa ballen uit. Meng de peterselie en pinda's, leg een dunne laag op een bord. Rol de ballen in pinda's en groenten, steek er dunne stokjes in. Koel serveren. De ballen zien eruit als sneeuwballen, dus het gerecht is perfect voor de nieuwjaarstafel.

Sesam en pinda Kozinaki

1 kop grof gehakte pinda's, 1 kop sesamzaadjes, 11 /₂ glazen suiker 11 /₂ kopjes water, 1 eetlepel geprepareerd citroensap.

Leg de sesam en de pinda's in een zware koekenpan en bak ze op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Meng suiker met water in een zware lage pot of gietijzeren pot en zet op middelhoog vuur. Roer tot de suiker oplost en water kookt, laat dan 10 minuten koken. Voeg citroensap toe, meng en giet zachtjes sesam en pinda's. Kook, onder voortdurend roeren, tot de siroop dikker wordt. Zet het mengsel op een marmeren plaat of ander glad oppervlak, geolied. Leg geolied perkament of vetvrij papier op de karamelmassa en rol het in een 6 mm dikke laag met een deegroller. 11oka massa is niet bevroren, verwijder het papier en snijd in stukken van 5x10 cm met een scherp mes. Koel, aparte stukken gozinaki, apart verpakken en bewaar in een verzegelde verpakking.

Cake honingcake "Feestelijk" met pinda's

Voor de basis van de cake: 140 g honing, 120 g griesmeel, 120 g basterdsuiker, 80 g boter, 6 eieren, 1 eetlepel rum, 1 theelepel bakpoeder, sinaasappelschil naar smaak, 100 g geglaceerde pinda's.

Voor rum-icing: 200-250 g poedersuiker, 3 eetlepels heet water, 2 eetlepels rum.

Voor geglazuurde pinda's: 140 g fijn suikerzand, 140 g pinda's.

Voor de room: 2 eetlepels honing, 150 g boter, 1/8 l melk, 30 g bloem, 100 g geglaceerde pinda's, vanillesuiker naar smaak.

Basisprincipes van koken. Meng honing met boter en verwarm, roer, op een laag vuur. Voeg dooiers, suiker, sinaasappelschil, rum toe en meng alles goed. Plet de pinda's, meng het met griesmeel en bakpoeder. Scheid eiwit afzonderlijk in een koud schuim. Voeg afwisselend toe aan het mengsel van pinda's en eiwitten met honing, elke keer voorzichtig mengen. Bak de cake in de voorbereide vorm in de oven.

Koken rum glazuur. Zeef de poedersuiker tweemaal door een zeef, meng met heet water en vermaal, geleidelijk aan het toevoegen van rum, tot de gewenste dichtheid van het glazuur.

Geglaceerde pinda's koken. Geschilde pinda's houden een beetje in de oven en vervolgens met een servet om de schaal te verwijderen. Maak kristalsuiker van suiker, giet pinda's, zet warme massa op natte keramische tegels. Als de massa is afgekoeld fijn verpulveren.

Koken pinda room. Meng de melk, bloem, vanillesuiker grondig, zet op laag vuur tot het dik is, zonder te stoppen met roeren. Haal van het vuur en blijf roeren tot de massa afkoelt. Voeg de boter toe, bonsde van de honing en sla tot een dikke, zachte crème is verkregen. Voeg geleidelijk verbrijzelde geglazuurde pinda's toe aan de room.

Een cake maken. Koel de voorbereide taartbodem en snijd hem in drie horizontale lagen. Smeer elke laag in met botercrème met geglaceerde pinda's, bedek de cake met rum-icing erop en decoreer naar smaak.

Geroosterde pinda's worden gebruikt als een traktatie, gebruikt bij de vervaardiging van cakes, taarten, ijs. Geroosterde pinda's kunnen met champagne worden geserveerd.

Contra

Voedingsdeskundigen raden het gebruik van pinda's niet aan. Feit is dat pinda's, in tegenstelling tot groenten en fruit, voldoende calorieën bevatten, en de actieve consumptie ervan kan leiden tot overgewicht of zelfs de ontwikkeling van obesitas. Daarom moet je, als je pinda's eet, een gevoel voor verhoudingen waarnemen.

Niet aanbevolen voor jicht, artrose, artritis. Daarnaast bevatten pinda's veel eiwitten en vetzuren, die de oorzaak kunnen zijn van verborgen allergieën.

Ondanks het feit dat "melk" gemaakt van pinda's nuttig is in het geval van maagzweren en darmzweren, moet pinda zelf bij acute maag- en darmaandoeningen voorzichtig en geleidelijk worden gebruikt, omdat het een grote hoeveelheid vezels bevat, die het slijmvlies van de spijsverteringskanaalorganen irriteren en bevordert verbeterde gasvorming.

Pinda-dragee met honing en sesam

Een onvergetelijke unieke smaak en aroma wordt u aangeboden door deze voedzame dragees die een lange weg hebben afgelegd door het roosteren op het vuur met de toevoeging van sesamzaadjes en zoete honing, gewoon om bij uw tafel te komen.

Pinda's met honing en sesam laten geen onverschillige kinderen, volwassenen en grootouders achter. Absoluut niemand op planeet Aarde zal zulke snoepjes willen proeven. Bovendien, als je ze tenminste één keer in je leven hebt geprobeerd, zul je de smakelijkheid en eigenschappen waarderen die nuttig zijn voor het leven, die worden gepresenteerd door pinda's met sesam en honing!

Honing in combinatie met pinda's en sesam is een heerlijke en voedzame delicatesse, die vandaag door de mens is uitgevonden.

Calorie dragee pinda's met honing en sesam

Calorische inhoud van pinda's met honing en sesampillen is 528 kcal per 100 gram product.

Nuttige eigenschappen en samenstelling van drageepinda's met honing en sesam

Hoogstwaarschijnlijk kun je je zelfs niet voorstellen hoeveel pinda's nuttig zijn voor ieder van ons: pinda's (ook bekend als pinda's) zijn rijk aan nuttige vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor het menselijk leven, helpen de aandacht en het gehoor verbeteren, verhogen de potentie, stellen alles op orde functies van het zenuwstelsel, het hart, de lever en andere interne organen, helpen bij het bestrijden van cholesterol, herstellen en verbeteren van het geheugen, stimuleren de celvernieuwing, wat een belangrijke factor is voor het behouden van uw jeugd (calorie op). Vitamine-stoffen uit groep B, C, E, D, PP, mineralen - calcium, natrium, magnesium, enz. - zijn opgenomen in pinda's.

In de geroosterde pinda's worden alle bovenstaande eigenschappen sterker, en in combinatie met honing wordt deze delicatesse vele malen nuttiger! Tenslotte weten we van jongs af aan hoe nuttig honing is om het lichaam te reinigen en vele ziekten te voorkomen.

Harm dragee pinda's met honing en sesam

Maar vergeet niet dat de dragee pinda's met honing en sesam zoet is, wat betekent dat het een hoog caloriegehalte heeft. Daarom mag snoep niet worden misbruikt. Bovendien zijn pinda's een allergeen.