"Pinda's - de voordelen en schade aan ons lichaam, calorieën en kookmethoden"

Peanuts, ook wel "peanuts" genoemd, is een favoriete delicatesse van mensen van alle leeftijden. Vanwege de verzadiging van bioactieve stoffen is het product buitengewoon nuttig. Hoog eiwitgehalte maakt het gebruik van pinda's in het dieet van vegetariërs en atleten mogelijk.

Meestal wordt "pinda's" gebruikt als een hartige snack, maar het product heeft veel nuttige eigenschappen. Het wordt vers en gefrituurd verkocht, met zout, glazuur, specerijen. Maak er boter, kozinaki, zoete pasta van. Pindakaas is populair in Amerika en boeren voegen fruit toe aan veevoer. Wereldwijd worden pinda's gebruikt in koken, cosmetica, farmaceutische producten.

Beschrijving van de pinda en zijn oorsprongsgeschiedenis

Het geboorteland van de grasrijke jaarlijkse is Zuid-Amerika. In de oudheid legden de Peruanen de vruchten van de plant in de graven, zodat de doden in het hiernamaals konden eten. Vanuit Zuid-Amerika heeft de plant zich verspreid over Afrika, Azië en Noord-Amerika. Tegenwoordig wordt het geteeld in India en andere Aziatische regio's met een warm klimaat en een hoge luchtvochtigheid.

De jaarlijkse behoort tot de familie peulvruchten. In tegenstelling tot hazelnoten, cashewnoten en andere noten, zijn pinda's geen boom, maar een cultuur van peulvruchten met betrekking tot erwten en bonen.

De vrucht van de plant wordt op een speciale manier gevormd. Na het bestuiven van gele bloemen in een borstel, begint het steeltje te rekken en buigt geleidelijk naar de grond. Wanneer de eierstok de grond bereikt, zinkt het weg in de grond, worden moervormige zaden gevormd, bedekt met een harde schaal. Hoogproductieve variëteiten laten u meer dan 40 bonen uit één plant verzamelen.

Chemische samenstelling, voedingswaarde en calorische inhoud van pinda's

Sprekend over hoe verse pinda's nuttig zijn, moeten we de rijkdom van de chemische samenstelling noemen. De verzadiging van vitamines, mineralen en bioactieve stoffen stelt u in staat het product actief te gebruiken in voedsel, medicinale en cosmetische doeleinden.

100 gram noten bevatten:

Vitaminen omvatten:

tocoferol (vitamine E);
ascorbinezuur (C);
thiamine (B₁);
niacine (B₃);
pantotheenzuur (B₅).

Van de aanwezige mineralen:

magnesium;
kalium;
fosfor;
ijzer;
natrium;
calcium;
zink.

Ook is het product een rijke leverancier van omega-3 en omega-6 vetzuren, aminozuren, arginine en leucine.
Er zijn 550 kcal per 100 gram rauw product en gedroogde pinda's bevatten 600 kcal. Calorie hoog, noten zijn niet geschikt voor een dieet. De glycemische index is 15 eenheden.

Voordelen voor het menselijk lichaam

De voordelen van pinda's zijn aanzienlijk. Het product versnelt het herstel in veel pathologieën, versterkt het immuunsysteem en verbetert de emotionele toestand. En het is volkomen onschadelijk, zelfs nuttige pinda's zijn niet schoon. De dunne schil van een pinda bevat stoffen die het immuunsysteem stimuleren.

Vers product heeft de volgende positieve eigenschappen:

• reguleert de concentratie van cholesterol in het bloed;
• verbetert de calciumopname;
• bevordert de groei van spiervezels;
• versnelt de regeneratie van levercellen;
• herstelt zenuwweefsel;
• voorkomt leeftijdsgebonden ziekten;
• vermindert de waarschijnlijkheid van kankerpathologieën, stoornissen van het hart en vaatsysteem;
• voedt het lichaam met energie;
• reinigt het lichaam van schadelijke ophopingen;
• versterkt botweefsel;
• normaliseert het lipidenmetabolisme;
• verbetert de hersenfunctie, versterkt het geheugen;
• helpt om te gaan met depressie, neurose, geestelijke uitputting, slapeloosheid;
• versnelt het herstel van ernstige ziekten;
• verhoogt de bloedstolling;
• verzadigt het bloed met hemoglobine, vanwege de hoge concentratie ijzer in de samenstelling;
• stimuleert de afgifte van gal;
• verbetert het spijsverteringskanaal, heeft een licht verzwakkend effect;
• remt het verouderingsproces.

Het rauwe product mag niet te veel worden gegeten, 50 g per dag is voldoende. Overmatige consumptie zal leiden tot overgewicht en verstoring van het spijsverteringskanaal. Je kunt geen verse noten eten met spataderen, verhoogde bloedstolling, gevoeligheid voor allergieën, omdat pinda's een sterk allergeen zijn.

Bij het bakken verliezen pinda-bonen hun heilzame eigenschappen niet. Bovendien verhoogt warmtebehandeling het gehalte aan polyfenolverbindingen die een sterke antioxiderende eigenschap hebben. Geroosterde pinda's worden langer opgeslagen, minder vatbaar voor meeldauw en hebben een aangenamere smaak. De dagelijkse snelheid van gefrituurde delicatesse is 30 gram.

Met diabetes

Of pinda's goed zijn voor diabetici is zeker niet mogelijk. Het hangt allemaal af van de gebruikte hoeveelheid. Bij matig gebruik is het product onschadelijk en vermindert het zelfs de concentratie van cholesterol.

Voordelen voor het lichaam van de vrouw

Pinda's, verzadigd met ijzer, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede tijdens zware periodes.

Tijdens de zwangerschap

Spreken of het mogelijk is voor pinda's van zwangere patiënten, het observeren van artsen houdt rekening met de dosering. Tijdens de zwangerschap is de noot niet verboden, maar de dagelijkse dosis moet strikt worden beperkt om het embryo niet te schaden. Overeten kan indigestie, diarree of een allergische reactie veroorzaken.

Om ervoor te zorgen dat pinda's alleen voordelen bieden aan zwangere vrouwen, moeten ze een arts raadplegen over de hoeveelheid toegestaan ​​product.

Een vrouw die borstvoeding geeft mag geen pinda's eten. Voor baby's zijn pinda's een sterk allergeen.

De voordelen van pinda's voor mannen

Peanuts bieden verschillende voordelen voor mannen:

• normaliseert hormonale balans;
• stimuleert de synthese van testosteron;
• verbetert de spierfunctie;
• elimineert impotentie, geeft seksuele activiteit terug aan een man.

Voor een persoon die zich bezighoudt met bodybuilding of krachtsporten, zullen pinda's de weg moeten zijn. De eiwitconcentratie in pinda-korrels is hoger dan in vlees. Daarom bevatten bodybuilders en atleten een noot in het dieet om spieropbouw te versnellen. Ook de opname van pindakaas in het sportmenu doet geen pijn.

Bij het afvallen

Pinda's - niet-dieetproduct. Ze uit het hart eten als een dieet mislukt. In de dag, om het figuur niet te schaden, mag je niet meer dan 15 noten eten. Je kunt noten vervangen door vlees in het dieetmenu. Het is raadzaam om jezelf 's ochtends te helpen met pinda's, wanneer de opname van voedingsstoffen de beste is.

Pindakaas wordt gebruikt in plaats van noten, maar niet zoet. 4 theelepels per dag zijn toegestaan.

Pinda-schade aan het lichaam

Mensen die allergisch zijn, moeten er rekening mee houden dat pinda's een allergeenproduct zijn. Vooral allergische mensen zouden geen pinda's in de schaal moeten kopen. Rode huid die de noot bedekt, kan een sterke allergische reactie veroorzaken. Maar zelfs bij gezonde mensen kunnen pinda's allergieën veroorzaken als ze van slechte kwaliteit zijn: aflatoxine, een giftige stof, hoopt zich op in de verkeerd opgeslagen noten.

Pindabonen mogen niet worden gegeten door mensen die:

• trombose;
• spataderen;
• hoge bloedstolling;
• verstoring van het spijsverteringskanaal (walnoot - een irritant product dat de ziekte kan verergeren).

Geroosterde pinda's met zout, hoewel smakelijk, maar het kan geen nuttig product worden genoemd. Zout veroorzaakt zwelling en in olie worden kankerverwekkende stoffen gevormd tijdens het frituren - zeer schadelijke stoffen.

Kookmethoden

Hoe pinda's in een pan te bakken

Pinda's kunnen op verschillende manieren heerlijk gebakken worden. De eenvoudigste kookoptie is pannen. Gewassen en gedroogde noten worden in een verwarmde braadpan gegoten, geroosterd met continu roeren op laag vuur. Als de korrels droog zijn, wordt een beetje vuur toegevoegd. Gekke noten beginnen te knallen, hun kaf wordt donkerder. Om de smaak van het product te variëren, kunt u zout of kruiden toevoegen tijdens het frituren.

Hoe te roosteren in de oven

Je kunt pinda's in de oven bakken. De oven wordt opgewarmd tot 180 ° C. Gewassen en gedroogde korrels worden neergelegd op een bakplaat bedekt met bakpapier. Noten met kaf worden gedurende 25 minuten in de oven bewaard, zonder kaf - gedurende 15 minuten.

Koken in de magnetron

Als je een magnetron hebt, kun je er pinda's in koken. Noten op een bord gelegd, bedekt met een deksel, in de oven gedaan. De magnetron is ingesteld op maximaal vermogen. Het product wordt 5 - 7 minuten klaargemaakt, de duur van het koken wordt bepaald door de kracht van de kachel. Tijdens het koken is het wenselijk om het proces te onderbreken en de noten te mengen.

De winkels verkopen voor elke smaak pinda's: zout, zoet, gearomatiseerd. Je kunt ongepelde en geblancheerde (schoongemaakt en verwerkt met warme lucht) pinda's vinden. Maar om zeker te zijn van de kwaliteit van het winkelproduct, kan het daarom niet beter zijn om een ​​delicatesse voor te bereiden als er een mogelijkheid is. Er zijn veel recepten voor het maken van zoete pindadessert.

Het makkelijkste recept zijn pinda's in suiker. Neem voor een kop noten 0,5 koppen suiker en een kwart kopje water. Noten met schil worden op een laag vuur gebakken onder roeren. Suiker wordt met water gegoten, geroerd. Wanneer de nucleoli knetteren, wordt de suikeroplossing in de pan gegoten. Roer, roer, tot het water verdampt. Wanneer het water verdampt, worden de noten bedekt met suikerkorst.

Bewaar het product op een droge, donkere, koele plaats. Houdbaarheid - tot een jaar (geroosterde pinda's zijn hoger dan rauwe). Als de noten ranzig zijn geworden, is hun houdbaarheidsdatum verlopen. Je kunt ze niet gebruiken.

Gerelateerde video: de voordelen van pinda's voor het menselijk lichaam

Hoe pinda's te eten voor diabetes

Mensen die gediagnosticeerd zijn met diabetes, moeten oplettend zijn voor voeding en de kwaliteit van het geconsumeerde voedsel controleren.

Een goed geformuleerd dieet helpt de aandoening te verlichten, de bloedsuikerspiegel normaal te maken en het risico op complicaties te verkleinen. Bij het opstellen van een dieet moet je proberen het te diversifiëren.

Daarom is het belangrijk om voedingsmiddelen zoals noten in het dieet op te nemen. Van alle soorten is een van de lekkerste en voedzaamste pinda's. Maar kunnen diabetici pinda's zijn? Wat zijn de voor- en nadelen van pinda's voor diabetes? We zijn op zoek naar antwoorden op deze vragen.

structuur

Deze noot uit de peulvruchtenfamilie wordt al lang in voedsel gebruikt en Peru wordt als het moederland beschouwd. De populaire naam voor pinda's is "pinda", maar dit is niet waar. Vanuit het oogpunt van nerds verwijzen pinda's niet naar noten, maar naar gras. Maar qua chemische samenstelling is het dichter bij walnoot, dus deze naam bleef erbij.

• aminozuren die de afgifte van serotonine stimuleren,
• vezel, die verantwoordelijk is voor het behoud van de normale darmflora,
• choline, in staat om het gezichtsvermogen te ondersteunen,
• calcium- en fosforionen die het bewegingsapparaat ondersteunen,
• polyfenolen, het verwijderen van giftige stoffen die zich snel ophopen in diabetes mellitus,
• nicine is een integraal onderdeel van metabolische processen die de binnenste laag van bloedvaten beschermen tegen schade,
• oleïne en linolzuur verminderen het risico op de ontwikkeling van diabetische polyneuropathie en hartziekten,
• alkaloïden en saponinen zijn stoffen die de suikerconcentratie in het bloed verminderen,
• biotine dat de uitwisseling van glucose reguleert,
• selenium is een sporenelement dat de bloedsuikerspiegel verlaagt.

Merk vóór gebruik op dat de calorische waarde van pinda's - 550 kcal per 100 g product, voor een diabeet een hoog cijfer is. Bovendien is de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten - 26,3 g, 45,2 g, 9,9 g, respectievelijk. Voor een diabeet is het belangrijk om aandacht te besteden aan de glycemische index van het product, in pinda's is dit 12.

Pinda's hebben een lage glycemische index, maar u moet uw arts raadplegen voor gebruik!

Er is een term "broodeenheden (XE)". Het geeft de geschatte hoeveelheid koolhydraten in het product aan. In peanuts is XE 0,75 tot 1.

De voordelen

Recente onderzoeken tonen aan dat pinda's de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen. Regelmatige opname van deze noten in het dieet zal helpen om de wanden van bloedvaten van cholesterolplaques te reinigen, hun klaring te vergroten en de hoeveelheid geabsorbeerde lipoproteïnen te verminderen. Tegen deze achtergrond is de bloeddruk ook genormaliseerd.

Bovendien:

• de functionele activiteit van de lever verbeteren,
• bloed suiker stabiliseren,
• stimuleert celvernieuwing
• normaliseren van de bloedstolling,
• positief van invloed op zowel het hart en de bloedvaten, en het spijsverteringskanaal,
• antitumorimmuniteit stimuleren,
• het zenuwstelsel normaliseren,
• vertragen veroudering
• Versterk botten en spieren
• hebben antioxiderende activiteit
• verbeter zicht
• normaliseren van de staat van hormonale achtergrond.

Maar zelfs een overvloed aan bruikbare stoffen doet niets af aan het feit dat ongecontroleerd onafhankelijk gebruik tot ernstige complicaties kan leiden.

Hoe te kiezen

Om dit product echte voordelen te bieden, moet het correct worden gekozen. De eerste vraag, die vaak niet het antwoord kan vinden: is het beter om de schaal in te nemen of zonder?

Eigenlijk zoals je het leuk vindt. Er moet aandacht worden besteed aan het oppervlak van de schaal of moer: deze mag niet gekreukeld, beschadigd of verdonkerd zijn. Geschilde pinda's van hoge kwaliteit - droog en vrij van afval.

Wanneer je noten in de schaal kiest, moet je de bob schudden, als je tegelijkertijd een doof geluid hoort, dan is de noot van goede kwaliteit. Pinda's mogen geen vreemde geur hebben.

Als we over smaak praten, dan is de Indiase variant het beste. Deze noten zijn erg klein van formaat, maar de pindasmaak is meer uitgesproken dan die van de grote tegenhangers.

Voor diabetici van 1 of 2 soorten, is het beter om de voorkeur te geven aan ongezouten noten, omdat zout water in de cellen vasthoudt, het volume van het circulerend bloed verhoogt en de bloeddruk verhoogt.

Een goede opslag zal pinda's uit de mal ontlasten. Een veilige plaats voor hem is donker, droog en koel. Als de noot in de schaal wordt gekocht, is het beter om deze erin te bewaren.

Hoe te eten

Het wordt aanbevolen om rauwe noten te eten, maar u kunt ook in een pan bakken. Een goede optie is om pindakaas te maken. Om dit te doen, hakt u een handvol noten in een blender. Gebruik pasta's morgens beter.

Het schoonmaken van de bonen is alleen voor gebruik, anders oxideren ze. En ze kunnen worden gedrenkt in water.

Er is een strikte regel: je mag niet meer dan 40 gram per dag gebruiken. Omdat deze noten erucazuur Omega-9 bevatten, dat het hart en de lever verstoort. Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling, zoals frituren, de hoeveelheid Omega-9 vermindert.

Contra

Absolute contra-indicaties zijn:

• allergische reacties
• bronchiale astma,
• gastritis, maagzweren en darmzweren.

Wees voorzichtig om te gebruiken:

• met spataderen of tromboflebitis, omdat pinda's de bloedstolling doen toenemen,
• in het geval van artritis en artrose kan het ontstekingsproces verergeren,
• voor obesitas, moet u de hoeveelheid verbruikt product controleren
• in de kindertijd en adolescentie, omdat pinda's de puberteit kunnen remmen

In zeldzame gevallen leiden pinda's tot verstopte neus, loopneus, buikpijn en zelfs obstipatie.

Pinda's zijn een uiterst nuttig product, maar het moet met mate worden gebruikt. Vooral met de ziekte - diabetes.

Geroosterde pinda's: de voordelen en schade van noten voor de gezondheid van mannen en vrouwen

Walnoot verbetert de hersenactiviteit, amandelen helpen het hart, pistachenoten worden beschouwd als een van de veiligste noten voor gewichtsverlies. En hoe zit het met geroosterde pinda's? De voordelen en schade aan het lichaam van deze populaire en goedkope walnoot zijn geïnteresseerd in een groot aantal mensen, die het beschouwen als een aangename snack voor bier of een toevoeging aan salades. Moet ik het opnemen in je dieet en of het geen schade toebrengt aan het figuur?

Peanuts: belangrijke functies

Deze eenjarige plant van de peulvruchtenfamilie heeft veel meer te maken met erwten of bonen dan hazelnoten, amandelen of cashewnoten. In de mensen worden pinda's "pinda's" genoemd omdat hun fruit afkomstig is van de gynofora die na de bloei verschijnt, die met de eierstok in de grond groeit. Pinda's zijn 2-4 zaadbonen die rijpen in de grond. Hun lengte varieert van 1,5 tot 6 cm, in grootte lijken ze op de gemiddelde boon.

• Calorieën 100 g - 622 kcal.
• БЖУ - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

De chemische samenstelling van pinda's bevat een grote hoeveelheid plantaardige (vet) olie - 40-50%, wat vergelijkbaar is met amandel in structuur en vloeistofniveau, maar het heeft een ander aroma. In voedsel wordt het gebruikt als een additief bij de vervaardiging van chocolade en margarine, en in de industrie wordt het gebruikt bij het maken van zeep. Pinda's worden altijd zonder schil geconsumeerd, omdat het een stof bevat die het slijmvlies van het spijsverteringskanaal irriteert en een lichte intoxicatie kan veroorzaken, die tot uiting komt in de vorm van diarree (ernstige en langdurige ontlastingsstoornis).

Als het gaat om de voordelen en schade van geroosterde of rauwe pinda's, besteden voedingsdeskundigen aandacht aan consumenten op de chemische samenstelling: er is een grote hoeveelheid glyceriden van 12 zuren (inclusief linolzuur, stearinezuur), evenals zetmeel (21%), suiker (7,47 %), eiwit (meer dan 35%). In pinda's kun je vitamine E, vitamines van groep B, gliadine (tarwe-eiwit), natrium, zink, ijzer vinden.

Geroosterde pinda's: de voordelen en schade voor mannen en vrouwen

Hoge voedingswaarde is het belangrijkste voordeel van alle noten en pinda's worden niet gespaard. Het maakt niet uit of het rauw of gefrituurd is - het blijft een zeer bevredigend product, dat je slechts 50 g moet verzadigen om te verzadigen, maar je moet niets toevoegen aan dit deel, omdat de calorische waarde ervan 311 kcal zal zijn, wat bijna gelijk is aan een volledige maaltijd (bijvoorbeeld gekookt Vlees met boekweit en groenten). Plantaardig eiwit, dat voorkomt in pinda's, wordt gemakkelijk en snel opgenomen en vetten bestrijden de honger. Dat is de reden waarom pinda's vaak worden toegevoegd aan plantaardige salades of worden geadviseerd voor snacken.

Als je pinda's bak niet in een grote hoeveelheid olie, maar in een droge koekenpan, is het gemakkelijker om van het omhulsel af te komen en het oppervlak bruin te maken, de voordelen ervan zullen hetzelfde zijn als van rauw, maar de mate van schade is lager, omdat het rauw is het is niet veilig om te eten. Welke positieve eigenschappen heeft hij naast snelle verzadiging?

• Het verhogen van de snelheid van bloedstolling suggereert de voordelen van geroosterde pinda's voor mensen met frequente bloedingen, evenals met hemofilie.
• Vermindering van het niveau van slechte cholesterol (tegelijkertijd is het niet in de pinda zelf) vanwege de activiteit van linolzuur, evenals het stimuleren van de synthese van arachidonzuur door het lichaam zelf om de cholesterolspiegels onder controle te houden.
• Antioxiderende eigenschappen van pinda's maken het een goede assistent in de preventie van atherosclerose en andere vaatziekten, evenals in bescherming tegen het verschijnen van oncologische formaties. Sommige artsen geloven zelfs dat dit product het verouderingsproces van het lichaam kan vertragen. En verrassend, wanneer het roosteren van de hoeveelheid antioxidanten in pinda's... toeneemt.
• Van alle noten worden alleen pinda's geacht in staat om het begin van darmkanker te voorkomen als gevolg van de grote hoeveelheid natuurlijke cicatina. Het verbetert ook de spijsvertering, verwijdert gifstoffen en voorkomt galsteenziekte, omdat het de tijdige afgifte van gal stimuleert. En vetzuren laten het niet verdikken.
• Het aanpassen van de hormonale balans suggereert de voordelen van pinda's voor vrouwen, vooral voor zwangere vrouwen, omdat het rijk is aan foliumzuur, wat noodzakelijk is voor de aanstaande moeder en de foetus. En bij regelmatig gebruik van dit product kan het risico op onvruchtbaarheid worden verminderd, en bij personen van beide geslachten.
• De aanwezigheid van een groot aantal B-vitamines en het vermogen om de productie van serotonine in het lichaam te stimuleren, maakt pinda's een nuttig product voor het zenuwstelsel.

Het is opmerkelijk dat al deze positieve eigenschappen die inherent zijn aan pinda's worden bewaard in de meeste van zijn derivaten: bijvoorbeeld in pindapasta of gelei (een mengsel van pindameel en water). En sommige artsen adviseren zelfs om kinderen die lijden aan langdurige hoest, rijstpap met fijngemalen pinda's voor te bereiden. Het is waar dat hierbij moet worden bedacht dat dit een zeer allergeen product is, daarom wordt het niet voor de kleinste aanbevolen.

Wat is de kwaad geroosterde pinda's?

Naast het feit dat dit product allergische reacties kan veroorzaken en ook een hoog calorisch gehalte heeft en daarom in redelijke hoeveelheden moet worden gebruikt, is het niet altijd veilig. Ten eerste is het de moeite waard om de schade van geroosterde pinda's met zout te noemen - een populaire snack die gewichtstoename kan veroorzaken. Dit wordt verklaard door het vermogen van zout om vloeistof vast te houden, wat naar smaak met een hoog calorisch en vetgehalte leidt tot het verschijnen van extra kilo's, als je jezelf regelmatig verwent met zo'n product.

Ten tweede kunnen gebrande pinda's vanwege het hoge eiwitgehalte mensen met jicht of artritis schaden. Daarnaast heeft hij:

• giftig, indien verkeerd gegroeid, te lang lag, niet goed schoongemaakt;
• gevaarlijk voor personen met spataderen, atherosclerose (kan bloedstolsels veroorzaken);
• kan drager zijn van tuberculose, salmonellose, Escherichia coli (vanwege het rijpen in de bodem).

Zie ook:

Over het algemeen zijn de voordelen en nadelen van geroosterde pinda's ongeveer gelijk, en met zorgvuldige aandacht voor de kwaliteit van het product, en bij gebrek aan hunkering naar misbruik, kunnen minnen worden vermeden. Toch zijn voedingsdeskundigen geneigd te geloven dat het beter is om andere noten dan pinda's te prefereren: amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pijnboompitten, pistachenoten, omdat ze vaak alleen een hoge energiewaarde onder de minnen hebben.

Geroosterde pinda's profiteren en schaden vrouwen

Voedende noten behoren echt tot de vlinderbloemigenfamilie. Daarom zijn ze vergelijkbaar in eigenschappen van de "familieleden" - bonen en linzen. Het product is vrij calorieën (550 kcal per 100 g), maar is uitzonderlijk rijk aan kalium, fosfor, magnesium en foliumzuur. De hoeveelheid eiwit is 2 keer de hoeveelheid koolhydraten. Pinda's bevatten veel vet, maar dit mag de meisjes die gewichtheffen niet afschrikken. Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten veranderen niet in lelijke plooien op de maag.

P-coumarine en oliezuur in de noot zijn sterke antico-sidanten. Ze remmen de oxidatieprocessen in het lichaam, dat wil zeggen, vertragen de veroudering. Dezelfde eigenschap heeft vitamine E, wat behoorlijk veel is in pinda's. Andere vitamines, B4, B3, ondersteunen de gezondheid van het zenuwstelsel en reguleren het metabolisme.

Biologische stoffen in de samenstelling van de smakelijke noot hebben een gunstig effect op de gezondheid van mannen en kinderen. Maar vooral de voordelen van pinda's voor het vrouwelijk lichaam. Dit zijn de belangrijkste:

· Het hart versterken. Meervoudig onverzadigde vetten verlagen het cholesterolgehalte, waardoor het risico op coronaire aandoeningen afneemt;

· Help met een gezond dieet. Pinda's zijn rijk aan eiwitten, noodzakelijk voor celvernieuwing. Een handvol noten vervangen ongezond gebak tijdens snacking;

· Verjonging van het lichaam. Antioxidanten remmen de groei van vrije radicalen die celveroudering veroorzaken;

· Verbetering van haar, huid, nagels. De overvloed aan vitamine E heeft een gunstig effect op vrouwelijke schoonheid;

· Voordelen tijdens de zwangerschap. Magnesium, fosfor, kalium, zink, calcium - essentiële stoffen voor de normale ontwikkeling van de foetus. Foliumzuur voorkomt het optreden van congenitale misvormingen bij een kind;

· Vitamine E heeft een gunstig effect op de conceptie en het verloop van de zwangerschap.

Nuttige eigenschappen komen beter tot uiting in geroosterde noten.

Onder de schadelijke eigenschappen van pinda's moet allereerst worden opgemerkt allergie. Het is niet alleen aangeboren, maar komt ook voort uit het te veel eten van noten. Een waardevol product kan slechts een handvol per dag worden gegeten. Van grote porties komen hoofdpijn, brandend maagzuur, gas voor. Bovendien zijn pinda's vatbaar voor infectie met sporen van de schimmel "Aspergillus flava." Noten met een onnatuurlijke groenachtig gele kleur kunnen niet worden gegeten. Ze zijn geïnfecteerd met een schimmel en kunnen kanker van de huid, maag en lever veroorzaken.

De gunstige eigenschappen van pinda's voor vrouwen zijn talrijk, evenals manieren om het te gebruiken. Voedende noten worden vers en gebakken gegeten, ze worden toegevoegd aan salades, warme gerechten en desserts. De beste optie is om rauwe ongepelde walnoten te kopen en deze thuis in een droge koekenpan te bakken.

Een van de favoriete vertegenwoordigers van peulvruchten is pinda's of op een andere manier - pinda's. De volheid van verschillende voedingsstoffen maakt het onmisbaar voor vegetariërs, en vleesliefhebbers zullen ook niet nutteloos zijn. Wat zijn de onbewerkte pinda's (en andere) nuttig voor ons lichaam? Laten we het uitzoeken!

De voordelen van pinda's voor het lichaam, calorieën

Voor het eerst leerden inwoners van Zuid-Amerika over pinda's, van waar het naar Afrika, Azië en vervolgens naar Noord-Amerika werd gebracht. Nu wordt het product geteeld in China en India. De speciale vraag ernaar werd tijdens de Tweede Wereldoorlog genoteerd vanwege de hoge voedingswaarde.

In de VS is de plant erg populair, hij produceert olie en neemt deze op in het dieet van landbouwhuisdieren. In ons land worden pinda's vooral gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen.

Uit het bovenstaande is al duidelijk dat pinda's geen moer zijn, zoals veel mensen denken, maar een cultuur van peulvruchten gevuld met een groot aantal sporenelementen die nuttig zijn voor vrouwen:

• Het product heeft veel vitamines - A, D, E, PP en groep B;
• Unieke aminozuren (12 essentieel en 8 essentieel) met plantaardige vetten - meervoudig onverzadigde linolenic, folium en arachidonzuur;
• Biotine en andere organische stoffen;
• Micro- en macronutriënten met polyfenolen.
• Het derde deel van de hele pinda-samenstelling behoort tot eiwitten, 10% koolhydraten en meer dan de helft van de vetten zonder cholesterol.

Calorische inhoud van 100 gram ruwe pinda's - 548 Kcal, en geroosterde 626, wat het geen dieetproduct maakt. Daarom, als u wilt afvallen, moet u erop letten dat u het niet te veel opeet.

Laten we ons wenden tot een gedetailleerde beschrijving van de belangrijke gunstige eigenschappen van pinda's voor het menselijk lichaam:

1. Dankzij aminozuren worden regulering van het cholesterolniveau in het bloed en calciumabsorptie verschaft. Stoffen zijn betrokken bij de processen van weefselherstel en de productie van enzymen met hormonen.
2. Een grote hoeveelheid eiwit helpt spiermassa opbouwen voor degenen die zich bezighouden met het verbeteren van hun fysieke conditie in de sportschool.
3. Bij regelmatig gebruik van het product worden de cellen vernieuwd en de lever genormaliseerd - foliumzuur is hiervoor verantwoordelijk.
4. De voordelen van pinda's strekken zich uit tot het zenuwstelsel, waar nicotinezuur de membranen van zenuwcellen herstelt, leeftijdsgerelateerde cognitieve stoornissen en de ziekte van Alzheimer voorkomt.
5. Vitamine E vermindert het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en oncologie.
6. Het magnesiumgehalte helpt energie produceren en toxische stoffen uit het lichaam afscheiden. Hetzelfde element in combinatie met calcium en fluoride maakt de botten sterk.
7. Mangaan "is betrokken" bij normalisatie van het vetmetabolisme, het werk van het centrale zenuwstelsel en de hersenen. Pinda's zijn met name handig voor de hersenfunctie, omdat bij regelmatig gebruik geheugen en aandacht aanzienlijk worden verbeterd. Het wordt aanbevolen voor depressie, neurose en ernstige fysieke en mentale uitputting.
8. Met behulp van deze vlinderbloemigen worden reserves van tryptofaan in het lichaam aangevuld, "verantwoordelijk" voor de slaapkwaliteit en de productie van het hormoon vreugde en geluk van serotonine.
9. Het wordt getoond aan mensen die een ernstige ziekte hebben gehad voor een snel herstel.
10. Ruwe pinda's zijn nuttig bij pathologieën van het bloed, toenemende stolling en bescherming tegen mogelijke bloedingen, verlicht de symptomen van hemofilie.
11. Een grote hoeveelheid ijzer in pinda's geeft alle reden om het in uw dieet te introduceren voor mensen met een laag hemoglobine.
12. Grondnoot heeft een choleretisch effect. Vezel elimineert problemen die samenhangen met het maagdarmkanaal. Methionine is betrokken bij de synthese van adrenaline en heeft een regulerend effect op de vetreserves in de lever.
13. Door antioxidanten worden verouderingsprocessen vertraagd en zijn er meer in het gefrituurde product dan in de kaas.

Onderhoudt pinda's en seksuele functie op het juiste niveau, waardoor de productie van hormonen toeneemt. Voor mannen is het nuttig om te beschermen tegen kaalheid en voor vrouwen om het uiterlijk te verbeteren, fijne rimpels glad te strijken.

Geroosterde pinda's

Ongetwijfeld zijn rauwe pinda's veel gezonder dan geroosterde, maar de tweede optie geeft ze een aangenamere en rijkere smaak en aroma. Bovendien is het veel eenvoudiger om de pinda's van de schil in deze vorm te scheiden.

En niet alle warmtebehandelingsmethoden zijn nuttig, bijvoorbeeld geroosterde gezouten pinda's en onder bier, zullen de gezondheid niet verbeteren, maar schaden. Dit geldt ook voor koken met toegevoegde suiker of boter. Naast het verhogen van de calorische waarde moeten vrouwen onthouden dat zout water in het lichaam vasthoudt - dit kan ook van invloed zijn op het figuur.

Maar er is een positief kenmerk van geroosterde pinda's - met deze behandeling neemt het gehalte aan polyfenol (een natuurlijke antioxidant) toe. En dit maakt het nuttiger in vergelijking met rauw.

Een ander plus gebraad product - verhoogde houdbaarheid en de onmogelijkheid van schimmels.

Tijdens het warmtebehandelingsproces is het bedekt met een film die de moer beschermt tegen het verlies van vitamine E, waarvan de concentratie ook verder toeneemt.

En er is een veel leuker gefrituurd product, en gerechten met zijn aanwezigheid krijgen pikantheid en rijkdom.

Mogelijk schade aan pinda's voor mensen

Wanneer zijn peanuts gecontra-indiceerd?

Pinda's in welke vorm dan ook, kunnen, naast hun voordelen, ook schade toebrengen aan het lichaam - we zullen het rauwe en gefrituurde product gescheiden scheiden.

Peanut Damage

Je kunt niet veel pinda's eten, wat leidt tot overgewicht en problemen met het werk van het maag-darmkanaal.

Dit product wordt ook beschouwd als allergeen - slechts een paar stukjes zijn voldoende voor quinque oedeem. Ook kan een allergische reactie aflatoxinen veroorzaken, toxische stoffen die worden gevormd door onjuiste opslag.

Het wordt afgeraden om pinda's te gebruiken als er een verhoogd aantal bloedplaatjes in het bloed is en spataderen en tromboflebitis worden gediagnosticeerd. Dit wordt verklaard door het vermogen van het product om de snelheid van passage van bloed door de bloedvaten te vertragen, waardoor het dikker wordt.

• Artsen raden af ​​pinda's te eten tijdens de zwangerschap en borstvoeding vanwege de mogelijke negatieve effecten op de baby.

Wat kan de geroosterde pinda's pijn doen?

Het maximale consumptieniveau gedurende de dag is 30 g, dit is genoeg om het lichaam te vullen met alle noodzakelijke elementen zonder mogelijk negatieve invloed.

Het wordt niet aanbevolen om geroosterde pinda's te eten voor problemen met het maagdarmkanaal - het irriterende effect van een noot kan verergering van ziekten veroorzaken.

Met diabetes en de neiging tot allergische reacties wordt in het algemeen afgeraden om pinda's te gebruiken.

Bij gebruik tijdens het frituren moet olie weten dat het kankerverwekkende stoffen afgeeft die niet nuttig kunnen worden genoemd. Daarom moet het gebruik ervan in hoeveelheid worden beperkt, en het is beter om het helemaal niet toe te voegen.

Manieren om pinda's te koken

Hoe om snel en smakelijke pinda's bakken?

Er zijn verschillende methoden voor het hittebehandelen van de pinda's, die het product verschillende smaken en aroma's geven.

Roosteren van pinda's in een pan - een eenvoudig recept

Je kunt pinda's in een koekenpan bakken, hetzij in de schaal of zonder, maar in het eerste geval neemt de kooktijd toe. Het recept is eenvoudig - om grondstoffen te sorteren, was ze met een vergiet, leg ze op een handdoek en wacht tot ze zijn opgedroogd.

Giet de noten in de voorverwarmde koekenpan en bak ze, onder voortdurend roeren - eerst op een laag vuur tot ze helemaal droog zijn en voeg dan toe.

De bereidheid van de noten wordt bepaald door het knetteren tijdens het frituren en donker worden van de schil of zijkanten.

Kooktijd 15-20 minuten, daarna moet je ze op een bord of in een papieren zak schuiven en een tijdje laten staan. Zo'n product behoudt al zijn eigenschappen voor een maand.

Als u gezouten noten wilt eten, kunt u dit doen door een beetje kruiden toe te voegen tijdens het frituurproces. Het is ook toegestaan ​​om reeds voorbereide pinda's te mengen of om een ​​zoutoplossing te maken en deze te gieten tijdens het warmtebehandelingsproces.

Koken in de oven

De volgende manier om pinda's te bakken is in de oven. Om dit te doen, verwarm het tot 180 graden. Spoel en droog de grondstof en leg het op een bakplaat bedekt met voedselpapier of folie.

Bereid het product ongeveer 25 minuten voor en laat het daarna afkoelen. Als u al geschilde noten kookt, is de kooktijd minder - 15 minuten.

In de magnetron

Goede pinda's, geroosterd in de magnetron, en hier is hoe het te doen - leg de voorbereide grondstoffen op een vlakke plaat en dek af, en zet de oven op maximaal vermogen. Geschatte tijd - 7 minuten, afhankelijk van de kracht van de magnetron.

Stop na 3 minuten het bakproces en meng de noten en bedek de resterende 4 minuten opnieuw.

• Vergeet niet dat u voor de magnetron speciale gerechten moet gebruiken.

Afzonderlijk merk ik op dat de voordelen van pinda's bij het toevoegen van suiker of zout veel minder zullen zijn, maar de keuze is aan jou.

Pinda's en gewichtsverlies - 4 tips

Als je de figuur volgt - volg de maat!

Het hoge calorische gehalte van pinda's laat niet toe dat ze zich "vanaf de buik" te behagen als nodig om gewicht te verliezen. Bij regelmatig gebruik moet u de totale calorie-inname met 200 Kcal verminderen en de volgende aanbevelingen opvolgen:

1. De maximale hoeveelheid van dit product per dag is 50 g (10-15 stuks).
2. Als je geen vlees eet, zullen de noten een geweldige vervanger voor hem zijn.
3. Bij het afvallen moet rekening worden gehouden met het volgende - assimilatie van het gefrituurde product gaat sneller, maar voedingsstoffen gaan verloren - vitamines met vetzuren, en dit gerecht stimuleert ook de eetlust.
4. Het is wenselijk om pinda's te eten voor de lunch - zodat alle vetten en andere voedingsstoffen de tijd hebben om het lichaam volledig te verteren.

Dagelijkse calorie-inname - niet meer dan 1500 Kcal. Let bij het opstellen van het menu op het begingewicht en -doel.

Pindakaas kan ook als alternatief voor noten worden gebruikt, maar het mag geen zoetstoffen of andere additieven bevatten. En het maximale aantal gedurende de dag is 4 kleine lepels.

Als u zich aan alle aanbevelingen houdt, kunt u tegelijkertijd genieten van een interessante smaak, aroma en uw gezondheid en humeur verbeteren.

Tags: noten nut voordeel en schade

Vandaag zullen we het hebben over pinda's, de voordelen en nadelen, de bewaarcondities voor het meest waardevolle gebruik, de gunstige eigenschappen van pinda's voor het lichaam van vrouwen en mannen, de samenstelling en het caloriegehalte van het product schatten en de vraag beantwoorden - welke pinda is nuttiger dan rauw of gefrituurd?

Pinda's zijn smakelijk, niet duur en tamelijk nuttige delicatesse. Het is in staat om snel honger te stillen en gaat goed samen met andere noten en verschillende gedroogde vruchten. Het wordt vaak toegevoegd aan verschillende gerechten en gebak, heeft een rijke nootachtige smaak en een aangenaam aroma.

Hoe pinda's groeien - foto

Waar groeien pinda's uit

Grondnoot geeft de voorkeur aan een warm matig vochtig klimaat, groeit goed in het wild in de tropen en subtropen, wordt gekweekt in de VS, Zuid-Amerika, zuidelijk Afrika, kan groeien in ons land in de zuidelijke zones, waar de gemiddelde zomertemperatuur varieert rond de 25 graden Celsius - Krasnodar en Stavropol Territory, Rostov Region, Zuid-Oekraïne.

Pinda is een noot of een boon

Wat zijn pinda's? Iedereen is gewend om pinda's als noten te tellen, en om goede redenen lijkt het inderdaad, in zijn samenstelling, op een noot. Maar in werkelijkheid verwijst de pinda plant naar peulvruchten en heeft een andere naam - "pinda". En dat allemaal omdat deze bonen in de grond rijpen.

In zijn rauwe, gedrenkte vorm hebben pinda's een nogal uitgesproken boonsmaak. Deze noten zijn gelig van kleur en bedekt met een donkerrode film. Ze rijpen in een schaal die eruit ziet als een pod. Meestal zitten er twee of drie noten in. Volgens de voedingswaarde en smaak hebben deze vruchten een aantal overeenkomsten met walnoten en amandelen.

De samenstelling van pinda's, calorie

Om te begrijpen wat het gebruik van pinda's is, moet aandacht worden besteed aan de chemische samenstelling ervan.

100 gram pinda's bevat:
- 45,2 gram vet
- 26,3 gram eiwit
- 9,9 gram koolhydraten
- 9,1 gram voedingsvezels
vitamines:
- 0.74 milligram thiamine
- 0,11 milligram riboflavine
- 52,5 milligram choline
- 1,4 gram pantotheenzuur
- 0,348 milligram pyridoxine
- 0,246 gram foliumzuur
- 6 gram ascorbinezuur
- 1,4 gram alfa-tocoferol
- 13,2 gram nicotinezuur
Bovendien bevat pinda nuttige macronutriënten:
- 182 milligram magnesium
- 350 milligram fosfor
- 658 milligram kalium
- 76 milligram calcium
- 23 milligram natrium
En de volgende sporenelementen:
- 5 milligram ijzer
- 3,27 milligram zink
- 1,9 milligram mangaan
- 1144 microgram koper
- 7,2 microgram selenium

Daarnaast bevat pinda een grote hoeveelheid aminozuren, waaronder: arginine, valine, leucine, asparaginezuur en glutaminezuur.
Het is ook vermeldenswaard dat pinda's absoluut cholesterolvrij zijn.

Het totale calorische gehalte van het product in ruwe vorm is 552 kcal. In de gedroogde, als gevolg van de verdamping van overtollig water - 611 cal.

En laten we nu kijken naar de heilzame eigenschappen van pinda's voor de gezondheid...

De gunstige eigenschappen van pinda's

• antioxidant;
• sedativa;
• verbetert het geheugen;
• antivirale;
• darmreiniging door de hoeveelheid vezels;
• cholesterol stabiliseren.

De voordelen van pinda's voor het lichaam

Dus, dan is de pinda nuttig voor een menselijk lichaam?

Pinda's zijn niet alleen lekker en gezond, maar nog steeds caloriearm voedsel. Het helpt om snel energie te herstellen en energie te geven voor een lange tijd. Daarom zijn het zo populaire ingrediënten in verschillende muesli- en chocoladerepen, ontworpen voor een stevige snack.

Walnotenpinda's hebben een positief effect op het lichaam, namelijk:

• heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire, nerveuze, immuunsysteem, urinesysteem, vanwege de grote hoeveelheid vitamine en mineralen;

• pinda's zijn perfect voor atleten, ze zijn in staat om snel het lichaam te herstellen na een intensieve fysieke training;

• een handvol pinda's (40 gram) per dag verhoogt fatsoenlijk het vermogen om te werken en versterkt het zenuwstelsel;

• aminozuren in pinda's stabiliseren het cholesterolgehalte in het bloed;

• Melk gemaakt van pinda's heeft een positief effect op de maagtoestand. Ze drinken het in gastritis, maagzweren en andere maagaandoeningen, in de periode van remissie. Het heeft goede omhullende eigenschappen, helpt de ontstoken weefsels van de maag te herstellen en bevordert een snellere genezing;

• Bovendien is pinda melk een uitstekende choleretic agent, het wordt gebruikt voor cholecystitis, en andere niet-calculous (in de afwezigheid van stenen) ziekten van de galblaas;

• pinda's zijn ook zeer nuttig voor vegetariërs, het vult perfect de vereiste hoeveelheid eiwit die een persoon niet van vlees krijgt, vanwege de afwezigheid van vleesproducten in het dieet;

• het aminozuur arginine, dat voorkomt in pinda's, verhoogt het uithoudingsvermogen;

• met een droge hoest is het handig om een ​​afkooksel van ongeschilde pinda's te nemen, het verwijdert sputum goed uit de longen

• Pindakaas wordt veel gebruikt in cosmetica, het is een onderdeel van verschillende crèmes en lotions. Ook kan deze notenolie worden gebruikt bij de vervaardiging van huiscosmetica, door deze toe te voegen aan het masker voor het gezicht en het haar. Het voedt en hydrateert.

De voordelen en schade van pinda's voor vrouwen

• Herstel van het hemoglobinegehalte door het beschikbare ijzer, dat zeer nuttig is voor menstruerende vrouwen die constant bloed verliezen;

• foliumzuur helpt bij zwangerschap om het juiste skelet en foetale neurale buis te vormen;

• Calcium is de preventie van osteoporose die zich met de leeftijd bij vrouwen ontwikkelt.

De voordelen van pinda's voor mannen

• Het beschreven product is vooral handig voor mannen, het bevat vitamines en sporenelementen die de testosteronspiegel reguleren en hebben een positief effect op de mannelijke potentie;

• normalisatie van alle mannelijke geslachtshormonen wordt ook opgemerkt door onderzoekers;

• Kalium in noten bevordert een adequate werking van het cardiovasculaire systeem, wat erg belangrijk is voor oudere mannen.

Welke pinda gezonder is - gebakken of rauw

Zeker, rauwe pinda's zijn gezonder! Warmtebehandeling ontkracht bijna alle voordelen van pinda's voor het lichaam.

Ruwe pinda's dragen zoveel mogelijk bij aan het normale proces van spijsvertering. Uiteraard met een gematigde dosis gebruik. Geroosterd, zelfs bij gebrek aan duidelijke voordelen, stimuleert de eetlust.

Er is een betere in gezuiverde vorm, omdat er veel allergene stoffen in de schil zitten, hiervoor worden noten soms gedroogd om de roodachtige film beter te exfoliëren.

Wat betreft derivaten - pinda pasta, halvah, kozinaki, toe te voegen aan desserts, dan is er geen voordeel meer, gewoon leuk om te proeven.

Olie wordt uit de pinda's geperst en de voordelen van het product zijn afhankelijk van de productiemethode, de meest nuttige eigenschappen worden behouden tijdens koud persen.

Er is nog een andere optie van zoute noten, die met succes water in het lichaam vasthouden en bijdragen aan het verschijnen van oedeem.

Hoeveel pinda's kun je per dag eten

De gebruikelijke norm is 20 noten, alleen kameraden met een vrijwel gezonde maag en darmen, zonder neiging tot allergieën en overgewicht, kunnen zich meer veroorloven.

Waar kunnen pinda's schadelijk voor zijn?

Deze pinda heeft een groot aantal positieve eigenschappen, maar niet zo vaak, pinda's zijn het sterkste allergeen (vooral de kaf).

Zelfs de kleinste noot kan zeer onaangename allergische reacties veroorzaken, zelfs anafylactische shock (een gevaarlijke complicatie van een allergie, met mogelijk een fatale afloop). Daarom moeten mensen die gevoelig zijn voor voedselallergieën en eigenaardigheden, pinda's eten, zeer voorzichtig zijn.

Pinda's kunnen het lichaam beschadigen in de volgende gevallen:

• als de noten een bittere of zelfs enigszins bittere smaak hebben, kunnen ze niet worden gegeten. In dit geval kunt u het lichaam beschadigen, met name de maag en lever, en zelfs niemand heeft de elementaire voedselvergiftiging geannuleerd;

• pinda's zijn een zwaar product voor de spijsvertering en in het geval van exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal, wordt het niet aanbevolen;

• pinda-pinda is een calorierijk product, dus voor mensen met overgewicht is het logisch om af te stappen van deze delicatesse;

• Deze noot kan niet worden gegeten voor mensen met gewrichtsproblemen.

Pinda-contra-indicaties - Harm

Dus, pinda's hebben de volgende contra-indicaties:

• allergische reacties;

• pancreas problemen;

• verstoring van de maag;

• darmproblemen;

• galblaas ziekte;

• inflammatoire gewrichtsaandoening van artritis tot artrose;

• jicht;

• kinderleeftijd tot 3 jaar.

Pinda's voor gewichtsverlies!?

Ondanks een behoorlijk caloriegehalte worden pinda's vaak gebruikt voor gewichtsverlies - pinda-olie vermindert de eetlust. Ja, ja, ik heb geen reservering gemaakt, in kleine hoeveelheden (3-4 noten) wordt de eetlust gestimuleerd, en in geval van grote hoeveelheden, integendeel, wordt het onderdrukt. En deze techniek draagt ​​bij tot de normalisatie van het vetmetabolisme in het lichaam.

Ground Nut Storage Rules

Als pinda's verkeerd worden opgeslagen, beginnen ze olie af te geven en worden er schadelijke stoffen gevormd die het lichaam vergiftigen.

Het verdient de voorkeur om verse pinda's op te slaan. Geroosterde noten, gerold in zout, specerijen of gevuld met karamelglazuur - worden veel minder opgeslagen dan rauw en verliezen snel hun oorspronkelijke smaak, om nog te zwijgen van de gunstige eigenschappen.

Om ervoor te zorgen dat pinda's lekker en geurig blijven en alle bruikbare eigenschappen lang behouden, moet u bepaalde bewaarregels volgen:

1. Voor het opslaan van noten zonder schaal, moeten ze eerst worden voorbereid. Ze moeten worden uitgezocht, schoongemaakt van afval en schelpen, goed worden gewassen en gedroogd en vervolgens worden verwijderd van de schil van de walnoot (na het drogen wordt het gemakkelijker verwijderd).

2. Pinda's worden het beste bewaard in een luchtdichte verpakking met het deksel goed gesloten. Met het deksel open absorbeert de moer vreemde geuren en verslechtert de kwaliteit van de moer. Het is toegestaan ​​noten in papieren zakken en zakken van dik textiel op te bergen. Het wordt niet aanbevolen om op te slaan in plastic zakken en plastic containers.

3. Gebroken of geplette noten worden niet langer dan een dag bewaard. Ze laten snel olie los en gaan achteruit. In deze vorm kunnen ze niet langer profiteren.

4. Het is belangrijk! Als de noten de geur, smaak of uiterlijk zelfs enigszins hebben veranderd, is het beter om ze meteen te verwijderen.

5. In het geval dat de conditie van de noten uitstekend is - ze kunnen worden ingevroren.

6. Pinda's worden ongeveer 5 maanden ingevroren en in de vriezer bewaard - niet meer dan 9.

Hoe een pinda te kiezen

Het is beter om pinda's te kiezen in transparante verpakking om hun kwaliteit te zien, geen sporen van schimmel, gefragmenteerde monsters, let op de verpakkingsdatum - het zou niet meer moeten zijn dan een paar maanden geleden, de pinda's zijn beter en gaan langer mee in een natuurlijke behuizing met sjerpen.

Pinda's zijn geliefd bij velen en nemen net als andere noten een belangrijke plaats in in het menselijke dieet. Omdat hij alle heilzame en heilzame eigenschappen van pinda's en contra-indicaties voor het gebruik ervan kent, kan een persoon redelijkerwijs de kwestie van zijn consumptie benaderen.

Onlangs heeft een toenemend aantal mensen vastgehouden aan de principes van gezond eten, wat betekent gezond eten eten. Onder hen is er een andere mening over de vraag of het mogelijk is om geroosterde pinda's te gebruiken, de voordelen en nadelen worden besproken.

Pinda, de zogenaamde pinda's in zijn thuisland, behoort tot de familie van de peulvruchten. Het heeft de meeste gunstige eigenschappen die inherent zijn aan deze planten. De belangrijkste is de hoge voedingswaarde en het hoge eiwitgehalte.

Enkele interessante feiten

Voordat ze naar Europa gingen, bezochten pinda's veel landen. Het werd hier gebracht door zeelieden uit China, daarom worden pinda's lange tijd Chinese noten genoemd. Maar Zuid-Amerika is de geboorteplaats van dit unieke product. Tegenwoordig worden geroosterde of rauwe pinda's in veel landen over de hele wereld gebruikt.

De populariteit van aardnoten is te danken aan de uitstekende smaak, evenals de inhoud van een grote verscheidenheid aan mineralen, vitaminen en voedingsstoffen. Zoals alle peulvruchten bevatten pinda's veel eiwitten. Dit product kan de bron zijn voor vegetariërs en andere mensen die om de een of andere reden geen vlees kunnen eten.

Hoe is pinda nog bruikbaar voor het lichaam? Het bevat een groot aantal aminozuren, 8 ervan zijn onvervangbaar en 12 zijn onvervangbaar. Genoeg om 100 gram pinda's te eten om de dagelijkse hoeveelheid van deze stoffen te krijgen.

Nuttige eigenschappen

Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag welke pinda gezonder is dan gefrituurd of rauw. Enerzijds heeft een onbewerkt product een grote hoeveelheid vitamines die tijdens de warmtebehandeling uiteenvallen. Aan de andere kant wordt tijdens het frituren pinda-water verdampt, waardoor het nog meer calorierijk wordt.

Door rauwe pinda's te eten, verzadig je het lichaam met elementen die in staat zijn de bloedsuikerspiegel te optimaliseren, de bloeddruk te normaliseren en metabole processen vast te stellen. Als u regelmatig pinda's eet, kunt u het risico op hartaandoeningen, waaronder een hartaanval, aanzienlijk verminderen.

Ruwe pinda's

Ruzend over de vraag of het mogelijk is om rauwe pinda's te eten, kan worden geconcludeerd dat het zeker mogelijk is. Maar dit moet zorgvuldig gebeuren, vooral als er dergelijke ziekten in de geschiedenis voorkomen:

1. Aanleg voor allergische reacties. Pinda's worden opgenomen in de lijst met de sterkste allergenen, dit komt door het hoge gehalte aan proteïnen daarin.
2. Artrose, jicht en andere ziekten van de gewrichten.
3. Aandoeningen in het spijsverteringskanaal. Pinda's, gebruikt zonder voorafgaande warmtebehandeling, kunnen een complicatie van de ziekte uitlokken.
4. Obesitas. Mensen met overgewicht zijn gecontra-indiceerd bij het gebruik van pinda's, omdat het plantaardige vetten in grote hoeveelheden bevat.

Absoluut alle mensen zouden geen pinda's mogen eten, tijdens opslag van welke temperatuurregimes en andere normen niet werden nageleefd. Op deze noten kan schimmel verschijnen, die giftig is voor de mens.

Als je geen ernstige ziekten hebt, moet je niet lang nadenken over de vraag of onbewerkte pinda's nuttig zijn. Zodra zo'n verlangen is ontstaan, neem dan en geniet van je favoriete delicatesse!

Geroosterde pinda's

Na de hittebehandeling behoudt de pinda bijna alle gunstige eigenschappen, en sommige zelfs nog beter.Ook hebben geroosterde pinda's een betere smaak dan rauwe walnoten. Laten we proberen uit te vinden wat nuttige gebrande pinda's zijn:

• tijdens het roosteren of drogen wordt pellen gemakkelijk verwijderd uit pinda-korrels, wat de oorzaak is van allergische reacties en spijsverteringsstoornissen;
• na blootstelling aan pinda's op hoge temperatuur, verhoogt het de hoeveelheid van de stof die verantwoordelijk is voor de antioxiderende eigenschappen van pinda's;
• Pinda's bevatten veel plantaardig vet, maar missen cholesterol.

Als we praten over de vraag of gefrituurde pinda's nuttig zijn, moet je eraan denken dat dit een product is dat je zelf in een braadpan hebt gedroogd. Geroosterde pinda's gezouten, geproduceerd in industriële omstandigheden, hebben andere voordelen en nadelen.

Wat is gemaakt van pinda's

Het beroemdste product dat gemaakt is van pinda's is pindakaas. Hij is erg geliefd in Amerika. Een boterham met pindakaas die wordt gegeten voor het ontbijt, zal de hele dag een bron van energie zijn.

Pinda's worden veel gebruikt bij het koken. Meestal is het opgenomen in het recept, dat wordt gebruikt om dessertgerechten en zoete gebakjes te bereiden.

De smaak en voordelen van geroosterde pinda's maken het mogelijk om het als een op zichzelf staand product te gebruiken. Maar de meest populaire zijn gerechten waarbij pinda's dienen als aanvulling op vlees, eieren en groenten. Pinda geeft ze een speciale smaak.

De rijke minerale samenstelling maakt het gebruik van pinda's mogelijk, niet alleen voor voedsel. Tegenwoordig stoten pinda's componenten uit die nodig zijn voor de productie van cosmetica, medicijnen en dranken.